LA VAQUERÍA – FIESTAS YUCATECAS
La vaquería era la fiesta de las vaqueras. Cierto, después del herraje y marca del ganado, las mujeres, es decir las vaqueras, atendían con amabilidad a los visitantes. Así es que las vaquerías nacieron en las haciendas y los ranchos y posteriormente se trasladaron a...
RECETARIO ABIMERHI PREMIER: MAKUM DE ROBALO Y ROPA VIEJA
MAKUM DE ROBALO Ingredientes: Robalo, vinagre, pimienta, sal, ajo, cebolla, tomate, chile dulce, chile xcatic, aceite y perejil. Preparación: Se remoja el robalo en vinagre con pimienta y sal. Se frie ajo, cebolla, tomate, chile dulce y xcatic. Se quita de la cazuela...
LAS FIESTAS DE LOS SANTOS PATRONOS EN YUCATÁN
Desde el tiempo de los mayas existían distintas deidades a las que había que rendir culto para que la vida fluyera. Para estos efectos los españoles tenían a los santos, a quienes a menudo les rendían un culto más intenso que a la Santísima Trinidad. A decir verdad en...
«PRESTAME TU ABRIDOR PARA DESTAPAR ESTE REFRESCO» – FRASES YUCATECAS
“Está ahí, mero abajito”. “Cuando me abrieron el portón de la casa se me abalanzó el perro”. “Lo abatanaron entre ocho o diez pelafustanes y lo dejaron por muerto”. “Tengo la cabeza abombada”. “Préstame tu abridor para destapar este refresco”. Si quieres...
SALPIMENTADO Y HUEVOS EN RABO DE MESTIZA – RECETAS YUCATECAS
SALPIMENTADO Ingredientes: Pavo entero o descuartizado, un trozo de lonja, cebolla, ajo calabacitas, chayotes, plátanos, canela, clavos de especie, perejil, pimienta, lima agria, chiles xcatiques o chiles dulces, sal. Preparación: También puede ir el pavo entero o...
LAS FIESTAS POPULARES ENTRE LOS MAYAS DE YUCATÁN
Las fiestas públicas entre los mayas de Yucatán eran organizadas por los caciques y solían consistir en ceremonias donde se hacían representaciones de las - costumbres y la vida cotidiana del pueblo. Estas comedias eran llamadas ba/tsamil o choomtan y los cómicos que...
EL FUTURO DE LA EDUCACIÓN EN YUCATÁN
A los grandes problemas nacionales Yucatán sumó los propios. A lo largo de décadas se atendió únicamente el aspecto político y burocrático de la educación. Del antiguo departamento de educación y su descendiente, la Secretaría como hoy la conocemos, salieron los...
Recetario Abimerhi Premier: TIKIN-XIC Y PAVO EN RELLENO DE CHILE
TIKIN-XIC Ingredientes: Pescado, naranja agria, sal, orégano, achiote, vinagre, cebolla, tomate, laurel y chile xcatic y hojas de plátano. Preparación: Se abre el pescado de la mitad del estomago hacia arriba. Se prepara con suficiente naranja agria, sal y...
LAS ESCUELAS PÚBLICAS Y LAS ESCUELAS PRIVADAS EN YUCATÁN
En las primeras décadas del siglo XX las escuelas públicas gozaban de un gran prestigio. La escuela primaria "Hidalgo" de los tiempos del Prof. Remigio Aguilar Sosa, era una institución reconocida como de primer orden. Las secundarias "Adolfo Cisneros Cámara" y...
LA EDUCACIÓN EN YUCATÁN: LAS PRIMERAS DÉCADAS DEL SIGLO XX Y LA REVOLUCIÓN
En 1901 funcionaban en el estado 203 escuelas de varones y 131 de niñas, haciendo un total de 334 establecimientos primarios. El 1°. de Febrero de 1902 se hizo cargo del gobierno del estado el Lic. Olegario Molina Solís y desde su mensaje de toma de posesión dejó en...
