RECETAS YUCATECAS: JOROCHES DE PUERCO
Los mexicas lo llamaban tomatl y al igual que chocolate, la papa, la fresa y otros tantos ingredientes, el tomate fue una aportación del Nuevo Mundo a la cocina universal y particularmente a la de occidente. No fue fácil que los aztecas convencieran a los españoles de...
EL BARRIO DE LA MEJORADA, MÉRIDA, YUCATÁN.
En la colonial plaza de La Mejorada se levantó la primera estación del ferrocarril. No es extraño: desde los tiempos de La Colonia a esta plaza, y a sus inmediaciones, llegaban los vendedores del interior del Estado para realizar sus mercaderías. Esta vocación...
EL BARRIO DE SAN JUAN, MÉRIDA, YUCATÁN
Estas dos fotos en distintos tiempos de la que fuera la Ermita de San Juan antes de convertirse en capilla y recinto de sesiones del histórico grupo conocido como “Los Sanjuanistas”, precursores de la independencia. En la imagen antigua logramos ver la fuente con su...
LA CASA DE MONTEJO
Este grabado de la casa de Montejo, joya del plateresco, nos la presenta desde una de las rejas de la Plaza Principal. Se nota la diferencia de estilos entre la fachada de la puerta y a la izquierda de la construcción. Es un contraste notable: uno tiene todo lo...
PALACIO DE GOBIERNO DEL ESTADO DE YUCATÁN, MÉRIDA
En esta imagen de principios del siglo XX muestra el Palacio de gobierno del estado de Yucatán visto desde la Catedral. Este palacio fue levantado en el sitio que ocuparon el Palacio de los Gobernadores o Casas Reales. Fue inaugurado por el gobernador del estado, Don...
LOS CARNAVALES DE MIS TÍAS
A mis tías de Itzimná les tocaron los carnavales de los años cuarenta, pero supieron de aquellos románticos de los años veinte. Había unos paseos ingenuos, pero sobretodo bailes. “yo me disfracé de Ana de los Mil Días”, dijo una, “para un sábado de fantasía en el...
¡CARAY! Y ¡CARAMBA! ¿MALAS PALABRAS?
A fines del siglo XIX Don Rufino José Cuervo y Don Joaquín García Icazbalceta hicieron algunos comentarios en relación a la interjección caray. Dice Don Rufino: “Voz de infame parentela, que ojalá no se usara en ninguna parte”. Y el muy ilustre Don Joaquín precisa:...
CELESTÚN
Celestún es una población yucateca que se encuentra a 95 km de la ciudad de Mérida en México. Está emplazado adyacente a una ría (estero) que corre paralela a la costa poniente de la Península de Yucatán, a lo largo de manglares. Se caracteriza por una gran variedad de especies que habitan ésta que constituye una micro región ya denominada reserva de la biosfera. Los flamencos que habitan en ella son uno de los atractivos mayores del lugar.
