Recetas por Miriam Cuevas Fournier

Estas recetas son de mi mamá (¡este año cumple 95!). De niñas las hicimos muchas veces (algunas para regalarlas a los primos, de cumpleaños o Navidad) son fáciles, sabrosas y divertidas de hacer.

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TRUFAS DE CHOCOLATE

Ingredientes:

1/4 k de galletas Marías

2 tablillas de chocolate (la receta no lo especifica, pero recuerdo que eran Carlos V o Abuelita o Hershey)

100 g de mantequilla

50 g de pasitas

1 lata de leche Nestlé

150 g de nuez picada

Vainilla al gusto

Preparación:

Se ponen las galletas dentro de una bolsa de papel y se muelen con el rodillo, o en la licuadora. En un recipiente grande se mezclan con una espátula la mantequilla derretida, la leche, el chocolate rallado y la vainilla hasta tener una pasta homogénea y consistente para poder formar las trufas. Al hacerlas, se les agregan las pasitas, luego se revuelcan en la nuez picada o en azúcar granulada. Se dejan secar, en una charola, por lo menos 2 horas, para que no se desmoronen, antes de ponerlas en bolsitas de celofán.

 

YEMITAS DE NUEZ

Ingredientes:

150 g de nuez pelada

150 g de azúcar glass

1 lata de leche Nestlé

100 g de azúcar granulada

Papel celofán

 

Preparación:

Se muele la nuez en la licuadora (no demasiado), se revuelve con el azúcar glass bien cernida. Se le va agregando la leche necesaria para hacer una pasta suave (menos de una lata). Se forman bolitas que se revuelcan en el azúcar granulada y se van envolviendo en cuadritos de papel celofán que tendrán cortes que hacen flecos en los costados.