Onnsikilkay
INGREDIENTES
- 6 filetes de mero
- Caldo de pescado
- 200 grs. de pepita
- 250 grs. de masa de maíz
- 1 cucharada de achiote molido
- 5 tomates
- 2 ajos
- Hoja de plátano
- Sal
PREPARACIÓN
Se asan los tomates y los ajos y se licúa con la pepita desleída con el caldo del pescado. Se pone a fuego y se añade la masa desleída también. Se prepara la hoja de plátano y, ya extendida, se le ponen los filetes, un filete por envoltorio de hoja. Ya que estén los filetes en una hoja se les pone el kool de pepita y se dejan al vapor hasta que el pescado se cueza .
