La Cocina es Cultura
En algunos países de Europa la avena solo servía para alimentar al ganado, en especial al caballar, porque adicionalmente al poder alimenticio, le daba un brillo singular a la piel de los equinos. Sin embargo, a la avena se le han descubierto muchas propiedades por lo que ha tomado un lugar importante en la dieta de los hombres. En el siglo XX, en Yucatán se estableció la costumbre de consumir avena, de allí que varias recetas la consideren como ingrediente.
