En el año 2001 se funda una empresa de particular significancia: una empacadora de carne al pastor marinada, bistec marinado y asado a la yucateca. En siglo pasado la carne de res no se consumía con asiduidad en Yucatán. La fundación de una ganadería de registro en el oriente del Estado transformó rotundamente el panorama. Esta nueva empresa fue fundada por Guillermo E. Mendicuti Loría. La compañía se inició como una sala de procesos de marinación de carnes, posteriormente se convirtió en un centro de distribución de productos cárnicos y de insumos de abarrotes y desechables. En 2014 se construyó una nueva planta que obtuvo la Certificación TIF, caso único en la Península de Yucatán. La certificación obtenida es para cerdo, res y ave. En 2018 la empresa obtuvo la Certificación HACCP y la acreditación para exportar a los Estados Unidos, logros valiosos. A lo largo de su historia, breve pero intensa, la empresa ha tenido como administradores a: Guillermo Mendicuti Loría y Martín Gil Contreras, en la actualidad la administradora es Marisol Luna Mendicuti. Se ofrece al mercado una línea de productos marinados, listos para ser cocinados: pastor marinado, bistec, carne a la yucateca, pechuga marinada, lomo, entre otros. Y una línea de cocidos: cochinita pibil, cerdo en salsa verde, pastor cocido, tinga de pollo y pollo pibil, entre otros. Así mismo se ofrece una línea de porcionados: carnes molidas, troceadas y fileteadas. Todas las líneas de productos están diseñadas para comedores industriales, hoteles y restaurantes.
