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COMIENDO EN EL MURO

COMIENDO EN EL MURO

No fue difícil encontrarlo. Y pude llegar a tiempo al El Muro, restaurante  que se encuentra en la colonia Emiliano Zapata Norte. La decoración es cautivadora, con sus espléndidos murales en las paredes. La tarde abrió con una excelente cebolla frita, lograda como una...

SANTITOS A LA VUELTA DE LA ESQUINA

SANTITOS A LA VUELTA DE LA ESQUINA

Post original de Letras Libres, Mayo 2014. Antes, los santos eran de antes. Una santa o un santo afirmaban su verosimilitud al iluminar sus casas, o sus celdas con velas y teas y hasta con lámparas de aceite. Pero la mera idea de que haya santitos abajo de un foco...

Los kibis de Mérida

Los kibis de Mérida

Acaso el nombre correcto sea kibbeh y tenga algunas variates: kipe, kepi, kibba, kiwi, kubba,quibbe, aunque nosotros lo conocemos por kibi. Esta receta es parte de la cocina regular en Turquía, Armenia y parte del Cáucaso; en Siria y Palestina es frecuente en las...

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