Comiendo con Juan Villoro
El fin de semana pasado sostuvimos una infatigable conversación Hernán Lara Zavala, Juan Villoro, Carlos Martín Briceño , la entrañable Sara Poot y yo. Empezó el sábado por la noche en Uxmal. Ahí hablamos sobre el acto de crear ; dije que la creación era unirse a un...
UNA LEGENDARIA COMIDA EN MANJAR BLANCO
El domingo 10 de septiembre nos reunimos a comer en Manjar Blanco: Sara Poot Herrera, Hernán Lara Zavala y su esposa Aída, Juan Villoro y yo. El menú era especial: papadzules de jaiba y de huevo, polkanes de pulpo, vaporcitos de camarón, mucbilpollo de relleno...
LO QUE SE VENDÍA EN LA DÉCADA DE LOS SETENTAS
Super Carnes Tulip en la calle 35 Num. 497 vendía la carne molida a 14 pesos el kilo; la milanesa empanizada a $13; la carne para hamburguesa a $14 y las manitas de cerdo a $9. Se consumían con asiduidad pollos “calidad Campi”. Lo Súper Rosales ofertaban la crema...
INVITACIÓN A DOMINGO LITERARIO
DE NAAL A MAIZ, UN CAMBIO EXTRAÑO ENTRE LOS MAYAS
Los dos líderes de la Guerra de Castas tenían criterios encontrados en cuanto a los blancos. Cecilio Chi pensaba que había que exterminar a todos los blancos o sacarlos de esta tierra sagrada. Ningún arreglo era posible. Pat pensaba que ya habían pasado demasiado...
HÉROES E INTELECTUALES
Carlyle decía que los hombres necesitan héroes. En algún momento fue más preciso y dijo : “la historia del mundo es la biografía de los grandes hombres”. Pero he aquí que, en el caso de las luchas intestinas, siempre crueles, la historia la escriben los...
MEYER’S , AUTÉNTICA SALCHICHONERÍA ALEMANA
Por Camilo Aznar Debo a Barry Smith la sugerencia. En la calle 13 de la colonia Buenavista, entre el Circuito Colonias y el Paseo de Montejo, se encuentra un pequeño establecimiento, Meyer´s , que ostenta una bandera alemana junto a la puerta de la entrada. El sitio...
LÓGICA DE CITIBANAMEX
Estos son los hechos : 1-Hace un par de meses me fue protegida mi tarjeta de débito Perfiles de CitiBanamex número 5204 1671 9984 7898. Se me informó que alguien quiso hacer un fraude con ella y se detuvo. La tentativa fue por internet y quisieron comprar en...
EL QUESO RELLENO NO ES YUCATECO
Una las recetas emblemáticas de nuestra cocina es el Queso Relleno. Pero esta receta proviene del siglo XVII. Los barcos holandeses traían a Curazao, que era colonia de Holanda, este queso que se empezó a rellenar de camarones o pollo. El queso ya relleno del guiso...
LOS HOMBRES DE LA CENA EN QUE SE SACRIFICÓ AL PAN
Otros dos grandes sucesos de los años sesenta fueron sin lugar a dudas la alcaldía panista que encabezó el Lic. Víctor Manuel Correa Rachó en el trienio 1968-1970, y las elecciones a gobernador de este último año. Correa Rachó era un abogado de la clase media,...
