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Ingredientes: Carne de cerdo, cortada en pequeños cuadros Jitomates Ajo Huevos cocidos pelados y cortados a lo largo. Aceite Sal al gusto Chiles serranos (opcional)   Preparación:   Pon los jitomates en una olla, cúbrelos con agua y déjalos cocer (recuerda...

  Ingredientes del relleno: ¾ de kilo de carne molida de cerdo 1 cebolla picada 1 diente de ajo picado 4 cucharadas de manteca 1 chile dulce picado 50 gramos Aceitunas 50 gramos Pasitas 3 cucharadas de alcaparras 3 huevos cocidos picados   Ingredientes para...

Ingredientes: 3 libras de pechugas de pollo 16 tazas de agua 4 mazorcas tiernas partidas en trozos 2 libras de papa normal peladas y cortadas 1 libra de papa criolla peladas y cortadas 1 rama de cilantro 1 ramo de guasca 4 dientes de ajo triturados 3 tallos de cebolla...

  Ingredientes: 1 kg de frijol 1 kg de carne de cerdo en trozos 1 cebolla en cuartos Apazote Habanero   Ingredientes del chiltomate: tomates 1 ajo asado Chile habanero Cilantro picado   Preparación: 1.Primeramente se deben lavar los frijoles,...

Ingredientes: 2 kilo lomo de res 1/2 kilo corazón 1/2 kilo hígado 1 rabo (la parte gruesa) 1 riñón 1 seso 2 cabezas de ajo 2 cucharadas de pimienta quebrada (no molida) 1 rama de cilantro 1 ramita de hierbabuena 1 ramita de orégano Sal   Ingredientes del...

  Ingredientes: 300g de carne de res Una cebolla Un pimiento verde Un pimiento rojo Una hoja de laurel Una cucharada de aceite de oliva Dos jitomates Sal Pimienta negra molida. Preparación: Vamos en primer lugar a poner la carne a hervir en una olla llena de agua...

Ingredientes: 1 cebolla morada, en rebanadas delgadas 5 chiles habaneros (o al gusto), rebanados 20 limones agrios, su jugo Sal, al gusto 100 gramos de chiles guajillos de los que no pican, desvenados y remojados 1 cucharada de aceite vegetal 1 1/2 kilos de cabeza de...

Ingredientes: ½ gallina en piezas 1 kilo de codillo de cerdo ½ kilo de carne de res para cocido ½ kilo de hueso de tuétano 1 taza de garbanzo remojado 1 rajita de canela 8 pimientas negras 1 cucharadita de azafrán cabeza de ajo asada en el comal cebolla asada en el...