El chocolate cautiva a todos los que lo prueban. Los españoles del siglo XVI no fueron la excepción. Muchos desencuentros se dieron entre las cocinas prehispánicas y los españoles. Pero el chocolate fue algo excepcional. Desde el primer momento los españoles se convencieron que había que tomarlo en la forma clásica : una suerte de … Sigue leyendo ¿QUÉ ES LA JÍCARA?